Unsere speziellen Empfehlungen:

 
 

                       Blaue Klitorie für blauen Reis:

 

 

Die Blaue Klitorie ist eine tropische Kletterpflanze und findet Verwendung als Heil-
pflanze des Ayurveda. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und eignet sich
hervorragend zum Blaufärben von Speisen und Getränken, vor allem Reis, Nudeln,
Süßspeisen und Cocktails. Bei uns erhalten Sie Blüten aus Thailand, die von Hand
gepflückt und in der Sonne getrocknet wurden.

Anwendung:

Einfach einige getrocknete Blüten in ein Gefäß geben, mit kochendem Wasser über-
giessen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sich das Wasser dunkelblau gefärbt
hat. Anschliessend kann das gefärbte Wasser z.B. zum Kochen von Reis verwendet
werden. Gibt man einige Tropfen Zitrone hinzu, verwandelt sich die Farbe von blau
in lila/rosa. Diese Methode wird in Thailand traditionell seit Jahrhunderten angewandt.

 

 


 


              Mukata/Hotpot - der Thai-Grill

 

Von vielen Thailand-Urlaubern geschätzt und geliebt. Der grosse Party-Spaß für die ganze Familie oder zusammen mit netten Freunden.

Der untere Bereich wird einfach mit glühender Holzkohle gefüllt, dann können in der Mitte Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte gebraten werden, während im äusseren Ring eine leckere Suppe mit div. Salaten, Gemüse oder auch Pilzen köchelt.

Gegessen wird dann alles klassisch mit Stäbchen und Löffeln. Das Mukata-Set ist in
verschiedenen Grössen erhältlich.

Nun auch als elektrische Variante für den Gebrauch in geschlossenen Räumen in
unserem Shop erhältlich:

Den elektrischen Thai-Grill erhalten Sie bei uns für sensationelle 90 EUR !!!

 

  
 

                           Matum-Tee:

  

 Bereits zwei Scheiben der sonnengetrockneten Fruchtscheiben genügen, um einen Liter super-leckeren Tee zuzubereiten. Die Matum-Fruchtscheiben kommen direkt aus Thailand und sind selbst dort nicht überall leicht zu erhalten. Der Matum-Tee wird gern vor entspannenden Thai-Massagen gereicht, da ihm ebenfalls eine leicht ent-
spannende Wirkung nachgesagt wird. Der Geschmack hat eine leichte Orangen-Note. Er kann sowohl heiss getrunken wie auch als Kaltgetränk eingenommen werden.  

 

                                        Dim-Sum:

  

Dim Sum stammt aus der kantonesischen Küche Chinas und bedeutet wörtlich über-
setzt "kleine Leckerbissen, die das Herz berühren".

Wir führen eine klassische Auswahl dieser leckeren, gefüllten Teigtaschen.
Dim Sum wird gedämpft und anschliessend mit verschieden leckeren Saucen, wie z.B. Sojasauce oder süsser Chilisause gegessen. Gerne werden hierzu auch noch ge-
trocknete Knoblauchstücken und frischer Koriander gereicht. Dies alles erhalten Sie
selbstverständlich jederzeit in unserem Laden, ebenso wie das für das Dampfgaren
erforderliche Zubehör, wie z.B. Bambuskörbchen.

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